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詳情內(nèi)容 四川和面機(jī)產(chǎn)品功能特點(diǎn)：
和面機(jī)采用獨(dú)特的機(jī)器結(jié)構(gòu)，密封件和軸承更換簡單易行，和面工藝流暢安靜，使面粉中的蛋白質(zhì)在較短的時(shí)間內(nèi)充分吸收水分，形成較佳的面筋網(wǎng)絡(luò)，面團(tuán)表面光滑美觀，使面團(tuán)的韌性和咬合力達(dá)到較佳狀態(tài)。
1、產(chǎn)品功能作用
和面:和面即在面粉中加入水等配料，攪拌一定時(shí)間，使谷蛋白和醇溶蛋白逐漸吸水膨脹，并相互結(jié)合，形成相互交叉結(jié)合的連續(xù)膜基質(zhì)，形成具有延展性、彈性、粘性和可塑性的三維面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，可被人們進(jìn)一步利用，如制作面條、餃子、面包等。
醒面：醒面是指將和好的面，在進(jìn)一步加工或烹飪前靜置一段時(shí)間，這個(gè)過程就叫作醒面。醒面工藝，使調(diào)和好的面團(tuán)更容易加工，使面團(tuán)更嫩更軟，口感更細(xì)膩順滑。
2、產(chǎn)品優(yōu)勢特點(diǎn)
和面機(jī)均采用齒輪減速傳動(dòng)結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)簡單緊湊，操作方便，無需復(fù)雜維護(hù)，使用壽命長。面斗，不銹鋼材質(zhì)，特殊表面處理，專業(yè)和面機(jī)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
