廚房是會所經(jīng)營中的重中之重，是會所招攬顧客的招牌之一。廚房的用途以及合理的流程設(shè)計，在會所的餐飲部門中也非常重要。一個合理的工作流程，設(shè)計方案，不僅能夠讓廚師和其他部門的人相互配合，還能為廚師烹飪美味佳肴提供良好的環(huán)境。而顧客也能因此得到的服務(wù)，提高顧客回頭率。

一階段：需求分析

1．了解廚房項目的基本類型。

2．了解客戶的投資意向。

3．了解客戶運營及管理的要求。

第二階段：概念設(shè)計根據(jù)..階段客戶提供的資料及廚房標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)?shù)夭惋嬏攸c與大明商用廚房理念，與客戶及管理公司協(xié)商建立廚房餐飲設(shè)施的要求和流程，提供整個廚房的概念設(shè)計。

第三階段：初步設(shè)計

根據(jù)第二階段審核并確定的廚房餐飲體系的架構(gòu)，按照當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫和環(huán)保部門的要求，結(jié)合節(jié)能優(yōu)化設(shè)計，提供各個餐飲廚房功能間的工藝流程及設(shè)備配置方案，并協(xié)助客戶通 過衛(wèi)生防疫站的檢驗。

第四階段：深化設(shè)計客戶審核并確認第二、三階段概念及初步設(shè)計方案后，進行平面及機電深化設(shè)計；

第五階段：設(shè)計確認

在客戶審核并確認第四階段深化設(shè)計后，提供以下文件進行確認，具體如下：

1．提供所有廚房設(shè)備產(chǎn)品規(guī)格、型號等資料。

2．所有機電設(shè)備一覽表。

3．全套施工圖紙（包括所有平面圖及全套水、電、氣、風(fēng)等接駁圖）。

4．提供廚房的3D效果圖。

5．產(chǎn)品生產(chǎn)制作標(biāo)準(zhǔn)圖。

會所廚房設(shè)計圖

第六階段：生產(chǎn)采購

在客戶確認設(shè)計文件后，按文件中的廚房設(shè)備配備要求進行生產(chǎn)采購，并按施工圖紙與設(shè)計圖紙進行節(jié)能工程安裝準(zhǔn)備，督促客戶完成施工現(xiàn)場建設(shè)，如土木施工、水電施工等。

第七階段：工程安裝客戶完成施工現(xiàn)場建設(shè)后進場，按照商用節(jié)能廚房設(shè)計方案進行設(shè)備安裝，確保工程施工按設(shè)計方案進行。

第八階段：完工調(diào)試

1．完成所有設(shè)備的調(diào)試并向客戶提供書面匯報。

2．檢查完工工程質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量要求是否符合設(shè)計方案的要求，如有缺陷及時整改，按期完成工程任務(wù)。

3．提供工程所有竣工圖、操作手冊，以方便為客戶提供服務(wù)及支援。

4．調(diào)試完成后，組織客戶相關(guān)操作人員進行產(chǎn)品知識及設(shè)備操作培訓(xùn)，確?？蛻裟軌蛘莆赵O(shè)備操作使用。

第九階段：售后服務(wù)

1．為客戶提供24小時全天候售后服務(wù)，當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)問題時，客戶可及時通知客服，維修人員會在..時間到場進行設(shè)備維修，確保客戶利益不受損害。

2．客服會不定期對客戶進行回訪，了解客戶在產(chǎn)品使用過程中遇到的問題。

3．客戶的收獲就是我們的快樂，服務(wù)：快捷讓您滿意！

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